Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Tại sao một số loại cà phê lại có mùi vị tương đậu」
Trong bài viết "Vì sao cà phê latte lại được yêu thích đến vậy?", Front Street Coffee giới thiệu rằng, kể từ khi latte art cà phê được phát hiện và lan truyền, doanh số của các loại cà phê sữa đã tăng vọt.
Đọc tiếp →
Cà phê single origin hơi chua có phải đã hỏng rồi không? Tại sao cà phê single origin có vị chua? Vị chua của single origin đến từ đâu? Một, nguồn gốc của vị chua: quả anh đào cà phê (coffee cherry) Tôi nghĩ nhiều người căn bản không biết cà phê vốn dĩ trông như thế này, giống như từng quả anh đào, bóng nhẫy bóng nhẫy cảm giác
Đọc tiếp →
Nước, với vai trò là dung môi của cà phê, chúng ta đều biết rằng nhiệt độ cao hay thấp của nó quyết định mức độ mạnh yếu của hiệu suất hòa tan. Khi nhiệt độ nước càng cao, thời gian cần thiết để chiết xuất các hợp chất hương vị trong bột cà phê càng ngắn, và ngược lại.
Đọc tiếp →
"Chát" là một "thí sinh" thường trú trong cà phê. Đây là một loại cảm giác miệng, chứ không phải là một loại hương vị. Những gì chúng ta thường gọi là chua chát, đắng chát, chính là cảm giác chát kết hợp với hương vị cà phê tạo nên một loại cảm nhận.
Đọc tiếp →
Nước ngọt có ga, là tên gọi khác của đồ uống có ga, là thức uống không thể thiếu trong mùa hè tuổi thơ của vô số bạn bè.
Đọc tiếp →
"Cháy! Cháy! Cháy! Cháy! Đắng! Đắng! Đắng! Đắng!" Thường có bạn bè phản ánh rằng cà phê họ pha bằng bình Moka uống vào không cháy thì đắng, hoàn toàn không đạt được trạng thái thơm nồng đậm đà, hương vị cân bằng dịu nhẹ. Vì vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ về nguyên nhân gây ra vị cháy đắng, cũng như chúng ta nên
Đọc tiếp →
Không còn nghi ngờ gì nữa, cà phê Americano là thức uống cà phê được yêu thích nhất hiện nay. Trong đó, số người uống Americano đá là nhiều nhất, về cơ bản, cứ 10 ly Americano thì có 8 ly là Americano đá, 2 ly còn lại là Americano nóng, thỉnh thoảng còn có 1 ly Americano ở nhiệt độ thường. Tại sao mọi người đều chọn uống cà phê Americano đá? Tất nhiên là vì
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có để ý một hiện tượng như thế này không, dù là mùa hè nóng bức hay mùa đông lạnh giá, khi chọn cà phê Americano, phần lớn mọi người đều sẽ
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, chúng ta thường có thể nếm thấy mùi rượu trong cà phê, như rượu vang đỏ, sâm panh, whisky, từ lâu đã trở thành những hương vị quen thuộc trong cà phê, uống đến phát ngán. Nhưng một số bạn chưa hiểu sâu về cà phê thì
Đọc tiếp →
Ethiopia được mọi người công nhận là quê hương của cà phê, có lịch sử trồng cà phê lâu đời, còn là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất châu Phi, cà phê nơi đây được nhiều người yêu cà phê yêu thích nhờ hương vị trái cây phong phú và hương hoa. Tại Front Street Coffee có nhiều loại hạt cà phê đến từ Ethiopia, trong số đó nổi tiếng nhất phải kể đến hạt cà phê Hoa Khôi, hiện đã là Hoa Khôi 8.0, nghĩa là đây đã là năm thứ tám của Hoa Khôi. Vậy rốt cuộc vì sao loại hạt cà phê này lại nổi tiếng đến vậy? Loại hạt cà phê này thành danh vào năm 2017, khi đó Ethiopia đang tổ chức cuộc thi do Hiệp hội Cà phê Đặc sản châu Phi (AFC
Đọc tiếp →
Những năm gần đây, chúng ta thường thấy một cụm từ gọi là "Geisha blend", tuy mang chữ Geisha nhưng mức giá tương ứng lại rất phải chăng, còn đi kèm không ít mô tả hương vị hoa quả của Geisha, đôi khi còn được gán cho danh hiệu "bản thay thế Geisha". Điều này không khỏi khiến người ta thắc mắc, Geisha vốn đã là một "hạt single origin" xuất sắc, tại sao lại phải làm nó thành "hạt blend"? Cái "blend" này không phải cái "blend" kia. Thực ra, trong ngành cà phê, "blend" có hai nghĩa. Một là khái niệm truyền thống - hạt blend espresso, nói đơn giản là ghép thủ công hạt từ hai hoặc nhiều vùng trồng lại với nhau, rồi qua rang ở mức trung đến đậm để tạo thành loại cà phê tổng hợp
Đọc tiếp →
「Phễu lọc」là một dụng cụ vô cùng quan trọng để làm cà phê pour-over. Trên thị trường, ngoài việc có nhiều kiểu phễu lọc khác nhau để lựa chọn, cùng một loại phễu lọc còn có nhiều kích cỡ khác nhau để chọn, phễu lọc 01, 02 mà chúng ta thường nghe chính là chỉ phễu lọc cỡ nhỏ và cỡ lớn.
Đọc tiếp →
Để có thể tăng cường giao lưu với khách hàng và bạn bè, nên hầu hết cà phê pour-over ở các quán cà phê đều được pha chế ngay tại chỗ theo kiểu mở.
Đọc tiếp →
Cà phê túi lọc treo nên pha như thế nào, có gì cần lưu ý không? Tất nhiên là có, đúng như câu nói chi tiết quyết định thành bại, chú ý tốt các chi tiết khi pha chế thì có thể làm ra một ly cà phê túi lọc treo ngon. Giới thiệu một chút về cà phê túi lọc treo là gì, cà phê túi lọc treo là một túi lọc có thẻ giấy treo tai, bên trong bọc bột cà phê. Cà phê ở đây
Đọc tiếp →
Front Street Coffee năm ngoái trong bài viết "Tại sao Dirty ở các quán cà phê đều phục vụ trong ly nhỏ?" có đề cập rằng, lý do Dirty không làm với dung tích lớn chủ yếu là vì khi lượng espresso không đổi, chỉ có thể lấp đầy phần không gian còn lại bằng cách thêm nhiều sữa tươi lạnh hơn, điều này tuy không ảnh hưởng mấy đến hiệu ứng thị giác chuyển màu, nhưng lại
Đọc tiếp →
Dù là trên mạng hay ngoài đời, chúng ta thường xuyên bắt gặp những thảo luận về nước dùng cho cà phê. Ví dụ như loại nước nào không thích hợp để pha cà phê, loại nước nào pha cà phê sẽ ngon hơn. Vậy nếu bạn đã từng trò chuyện với bạn bè, hoặc tìm kiếm các chủ đề liên quan trên mạng, thì ít nhiều cũng đã gặp một cách nói như thế này
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, Front Street Coffee là một đơn vị bán hạt cà phê, với số lượng hạt cà phê được bán lên tới hàng chục loại. Và ngay trong danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee, hạt cà phê từ vùng sản xuất Ethiopia chiếm tỷ lệ nhiều nhất, bởi vì hạt cà phê từ vùng Ethiopia tuyệt đối có thể nói là chất lượng tốt giá cả phải chăng, bao gồm cả Front Street Coffee và nhiều bạn bè đều đặc biệt yêu thích hạt cà phê Ethiopia.
Đọc tiếp →
Dirty, chúng ta thường gọi nó là cà phê bẩn, tất nhiên cũng có người dùng cách phiên âm để gọi nó là "đắc thể". Xét về sự kết hợp nguyên liệu, cà phê bẩn thực chất chính là một ly latte đá cỡ nhỏ không thêm đá. Nhiều người lúc đầu đều cho rằng cà phê bẩn chỉ là một món cà phê hot trend chóng tàn, nhưng không ngờ rằng cho đến tận ngày nay, nó vẫn là sản phẩm được yêu thích mà quán nào cũng phải có. Thậm chí, ở một số quán cà phê, cà phê bẩn còn là sản phẩm đặc trưng của cửa hàng đó. Cách làm Dirty không hề khó, chỉ cần dùng ly đã được ướp lạnh đựng sữa đã làm lạnh, sau đó nhẹ nhàng rót espresso lên bề mặt, khiến nó nhờ sự chênh lệch về mật độ và nhiệt độ
Đọc tiếp →
Front Street Coffee tin rằng, sau khi mọi người đã tiếp xúc với cà phê espresso một thời gian, chắc chắn sẽ không còn xa lạ với tỷ lệ bột - chất lỏng "1:2" này, bởi vì nó thường được ca ngợi là "tỷ lệ vàng" của espresso, khi chiết xuất cà phê espresso, tỷ lệ được sử dụng phổ biến nhất chính là nó. Tỷ lệ bột - chất lỏng đề cập đến bột cà phê được sử dụng
Đọc tiếp →
Chỉ cần rót sữa đã làm lạnh vào cốc, sau đó nhẹ nhàng rót espresso ấm nóng lên trên bề mặt, một ly cà phê sữa đang rất được ưa chuộng hiện nay--Dirty, đã được hoàn thành. Mặc dù Dirty xuất hiện muộn hơn nhiều so với cà phê espresso truyền thống, nhưng độ hot của nó lại cao hơn phần lớn các loại
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
